La feria anual del capón de Vilalba

El porqué es hoy Villalba y su comarca el centro de producción de capones, podría basarse en el especial cuidado que en su selección y cría se aplicó desde siempre, y en el cuidado que el Ayuntamiento, desde hace muchos años, viene poniendo en el control de los capones y su comercialización.Feira do Capon de Vilalba 2008

 

Porque todos los que merecen ser considerados “Capón de Villalba” están rigurosamente censados, y los que figuran en este censo que reúnan todas las características necesarias y sean repetidamente inspeccionados, sólo ellos, podrán entrar en el recinto, ya que los restantes no serán considerados oficialmente Capones de Villalba.

En la feria, las transacciones son inmediatas y hay que madrugar para poder comprar bien. Porque el Capón de Villalba es ya universal y ha viajado a La Habana, Buenos Aires, Alemania, Inglaterra, Bélgica, Francia...

Mellor cesta de capos 2008

 

En la actualidad en cajas de madera, con digna presencia de un producto ilustre, pregonando que en Villalba hay una feria única en el mundo de un producto especial: el capón.

 

Allá van por pares, en las cestas, los buenos capones de Villalba. Los que costaban 12 reales en 1840, 10 pesetas en 1900, 100 en 1947, 8.000 en 1984 y en la actualidad 200€, 300€... Vaya a saber usted como estará en la próxima feria la cotización de nuestro mejor producto navideño.

Si se habla del capón, el de más fama es, sin duda, el capón de Villalba, que cada 21 de diciembre tiene feria singular en conservación de tradición de muchos siglos, que la preocupación de su ayuntamiento y el tesón de sus gentes supo potenciar.

FERIA 2010

  • PC190704.jpg - Por: carlos